澳洲留學-藍帶廚藝學院-傳承食材藝術的推手

澳洲留學 – 藍帶廚藝學院

傳承食材藝術的推手

想到法國自然而然的聯想到了,於1889年完工的巴黎鐵塔.而想到了美食,想當然爾的就連結到這所只比艾菲爾鐵塔年輕幾個年頭的藍帶國際餐旅管理以及廚藝學校了.

於1895年創立於巴黎的藍帶廚藝學校,至今已有百年歷史,以嚴然成為全世界首屈一指且最大的廚藝學校.

而關於藍帶的豐功偉業,例如倫敦的藍帶學校曾是伊莉莎白二世加冕典禮欽點的指定廚房.

而於 2000年雪梨奧運時,澳洲政府特別邀請藍帶廚藝學校來培訓奧運選手製作西餐的廚師…等.由此可見全球對藍帶廚藝學校的高度評價.

位於澳洲的藍帶學校,總共有3個校區.分別位於阿德雷德、雪梨、墨爾本. 每年的畢業生超過2000多名,

業界也對於藍帶的畢業生給予相當高的評價及青睞.而位於Ryde city 藍帶廚藝學校.生活機能相當便利.

從學校到Shopping mall步行只需10分鐘,相當方便.舉凡民生用品以及各式各樣的餐廳,都可以在這個大型的

shopping mall 中尋獲喔!!!!

究竟藍帶的學生與其他廚藝學校的差異性在哪裡??

藍帶設計了一系列完整性且密集的課程,想順利畢業,取得證書的學生,必須在9個月的課程中學習將近900道的食譜,從食物的食材、特性,以及產區開始著手.讓學生有更紮實的功夫去變化更多的料理食譜.

每個學生都必須完成完整的套餐組合,從前菜開始著手到最後甜點的搭配以了解菜色的搭配性以及口感的連貫性.

接下來就要談到藍帶廚藝學校中,最重要的資產之一,"師資",藍帶之所以可以百年傳承,它所屬的師資更是功不可莫.

藍帶學院的老師多半是來自於在國際比賽中得獎以及米其林的主廚.遵循著百年來法國令人為之景仰的傳統料理的本質及技藝,將其編製成教材,傳授給學生最為正統的法式料理以及烹飪的藝術.

讓大部分女生難以招架的甜點在整個套餐中佔了舉足輕重的角色,必須要注意到口感中的和諧,

讓整個料理有一個漂亮的Ending!!!!

藍帶廚藝學校的課程主要包括了廚藝CUSINE 糕點、patisserie,不論是廚藝或糕點課程,皆分為初級、中級以及高級三個階段.從基本的準備工作、技巧、到高級食材的料理、擺盤.

想要用合理的價格,體驗藍帶的美食以及紅酒嗎??你可以在藍帶校園中的實習餐聽,享受

到此福利,但必須3個月前預約喔,真可說是一位難求阿!!!!

想體驗米其林主廚親自授課的感動嗎??想成為這全球首屈一指的廚藝學校中的一員嗎??

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